{"product_id":"巴拿馬-波奎特boquete瑪瑪卡特莊園-mamacata-estate-藝伎-geisha-水洗處理-淺烘焙-精品咖啡豆","title":"巴拿馬 波奎特(Boquete)瑪瑪卡特莊園 (Mamacata Estate) ｜藝伎 (Geisha)・水洗處理 淺烘焙 精品咖啡豆","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e巴拿馬 瑪瑪卡特莊園 (Mamacata Estate) ｜藝伎 (Geisha)・水洗處理\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e來自咖啡界聖地——巴拿馬波奎特（Boquete）產區，瑪瑪卡特莊園以生產高品質的瑰夏（Geisha）聞名。這支水洗處理的瑰夏豆，完美呈現了藝伎品種最純粹、清澈的迷人風味，是咖啡愛好者不可錯過的精品之選。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☕ 咖啡檔案\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e國家：巴拿馬 (Panama)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e產區：波奎特 (Boquete)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e莊園：瑪瑪卡特莊園 (Mamacata Estate)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e海拔：1,500 - 1,750 公尺\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e品種：瑰夏\/藝伎 (Geisha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e處理法：水洗處理 (Washed Process)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e烘焙度：淺度烘焙 (Light Roast)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e密度：872g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e含水量：10.6%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍃 風味描述\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e茉莉花・檸檬草・柚子・蜂蜜\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🌟 為什麼值得一試？\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e巴拿馬的 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMamacata Estate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e（通常拼寫為 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMama Cata Estate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e，瑪瑪卡特\/媽媽卡特莊園）是巴拿馬波奎特（Boquete）產區內歷史非常悠久且極具傳奇色彩的頂級精品咖啡莊園。它的名氣在國際賽事（如 Best of Panama, BOP）中一直名列前茅，與鄰近的翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）和艾利達莊園（Elida Estate）共享同樣優越的微氣候。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e歷史與傳承：百年莊園的蛻變\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e起源： 莊園歷史可追溯至 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1911 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年，是波奎特地區最古老的咖啡莊園之一。後來由巴拿馬著名的咖啡家族 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGarrido \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e家族 接手（現由 Jose David Garrido 及其家族營運）。「Mama Cata」這個名字是為了紀念前莊園主 Catalina Fisher（被親切地稱為 Mama Cata）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e科技化管理： 自 1997 年起，莊園主 Jose David 對莊園進行了全面的現代化改革。他們是早期將 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGPS \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定位技術 引進微批次管理的先驅，精密追蹤不同地塊的土壤成分、微氣候及咖啡樹生長數據，實施極其精細的微批次（Micro-lot）單獨採收與處理。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e優越風土（Terroir）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e地理位置： 位於 Chiriquí 省的 Los Naranjos, Boquete。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e海拔高度： 核心種植區介於 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1,500 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e至\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1,750 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e米 之間。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e氣候優勢： 坐落在巴魯火山（Barú Volcano）的山坡上，擁有肥沃的火山灰土壤。這裡終年受太平洋與大西洋氣流交匯影響，形成著名的「Bajareque」（一種獨特的薄霧），讓咖啡果實在低溫下緩慢成熟，累積出極高濃度的糖分與複雜酸質。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e 藝妓（Geisha）—— 經典常勝軍\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e莊園內最著名的核心地塊稱為 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eToña\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e（位於最高海拔約 1,700 米處）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e這裡生產的藝妓不論是水洗（Washed）還是近年流行的厭氧\/特殊發酵（如 ASD Natural, AE Natural），都展現出極致的乾淨度。經典風味帶有細緻的茉莉花香、佛手柑、芒果與優雅的柑橘酸質，多次奪得 BOP 前十名的佳績（2014 年更曾勇奪 BOP 水洗藝妓組冠軍）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e來自咖啡聖地的頂級出品\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e巴拿馬波奎特產區擁有獨特的微型氣候與肥沃土壤，是全球瑰夏咖啡的搖籃。瑪瑪卡特莊園（Mamacata Estate）座落於此，憑藉優越的地理環境與精湛的耕作技術，持續產出頂尖水準的咖啡豆。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e純淨水洗，極致藝伎風味\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這支豆子採用經典「水洗處理」，能最大限度地保留並放大瑰夏品種本身的清透感。水洗處理賦予了它如絲綢般的細膩口感，與乾淨明亮的酸質。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e3. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e絕佳的風味輪廓\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e沖煮後，首先迎來的是瑰夏標誌性的茉莉花香，隨即感受到檸檬草的清新與柚子的明亮柑橘調，尾韻帶有溫潤的蜂蜜甜感。整體層次優雅且乾淨，每一口都是感官享受。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e💡 沖煮建議\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e為了展現這支巴拿馬瑰夏的細緻香氣與甜韻，我們建議：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e器具：手沖濾杯（如 V60），能展現其細緻的花果香氣。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e水溫：建議使用 90°C - 92°C 的熱水，以充分激發花香。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e手法：採取均勻注水，避免過度擾動，保持萃取的乾淨度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nok Bay Coffee ","offers":[{"title":"咖啡豆 100g","offer_id":47944700526757,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 200g","offer_id":47944700559525,"sku":null,"price":288.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 500g","offer_id":47944700592293,"sku":null,"price":698.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"掛耳包 12g*5","offer_id":47944700625061,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"掛耳包 12g*10","offer_id":47944700657829,"sku":null,"price":288.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0696\/4694\/2373\/files\/30F78FDF-6D09-4B63-ABB6-ACDEB3208223.png?v=1782396211","url":"https:\/\/nokbay.com\/products\/%e5%b7%b4%e6%8b%bf%e9%a6%ac-%e6%b3%a2%e5%a5%8e%e7%89%b9boquete%e7%91%aa%e7%91%aa%e5%8d%a1%e7%89%b9%e8%8e%8a%e5%9c%92-mamacata-estate-%e8%97%9d%e4%bc%8e-geisha-%e6%b0%b4%e6%b4%97%e8%99%95%e7%90%86-%e6%b7%ba%e7%83%98%e7%84%99-%e7%b2%be%e5%93%81%e5%92%96%e5%95%a1%e8%b1%86","provider":"Nok Bay Coffee ","version":"1.0","type":"link"}