{"product_id":"草莓🍓果蜜處理-哥倫比亞-路易莎莊園-cm-發酵-水果酒香-甜感持久-咖啡豆-掛耳包","title":"香港本地烘焙 Nok Bay Coffee 哥倫比亞 路易莎莊園 草莓 果蜜處理 CM 發酵 水果酒香 咖啡豆","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e哥倫比亞 · 路易莎莊園 | 草莓原漿 CM 發酵\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eColombia Hacienda La Luisa - Strawberry Pulp \u0026amp; Carbonic Maceration\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【風味輪廓】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e前調：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 濃郁草莓醬、新鮮鳳梨\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e中調：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 綜合莓果、熱帶水果\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e後調：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 柔和水果酒香、甜感持久\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【產品亮點】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e產區：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 哥倫比亞 安蒂奧基亞 (Antioquia, Bolivar)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e海拔：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1,850 米\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e豆種：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 卡杜拉 (Caturra)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e處理法：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 草莓原漿 + 二氧化碳浸漬發酵 (Strawberry Pulp + CM)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e烘焙度：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 淺中烘焙 (Light-Medium Roast)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【莊園故事：傳承百年的熱情與創新】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e來自 Bolivar 小鎮的百年堅持\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e路易莎莊園（Hacienda La Luisa）位於哥倫比亞安蒂奧基亞省。Velez 家族自 1907 年起便在此深耕，歷經幾代人的傳承，始終保持著對精品咖啡的熱情。他們不僅守護著這片土地，更致力於生產每一粒都可溯源的高品質生豆。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e現任莊主 Juan Pablo 的「跨界」實驗\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e現任莊主 Juan Pablo Velez 是一位充滿活力的實踐家。他深入鑽研啤酒、紅酒等酒類的發酵技術，並大膽將其引入咖啡處理中。透過活用不同種類的酵母與發酵工法，他成功帶領路易莎莊園銜接國際頂尖市場。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【處理工藝：草莓原漿與二氧化碳的交響】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款豆子代表了路易莎莊園最先進的實驗處理技術：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e草莓原漿發酵：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 在發酵槽中加入天然草莓原漿，讓咖啡豆在發酵過程中吸附豐富的紅色水果特質。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e二氧化碳浸漬 (CM)：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 將咖啡櫻桃放入充滿二氧化碳的無氧密封容器中。這種源自紅酒釀造的技術，能精準控制發酵速率，使咖啡產生極其乾淨且層次豐富的水果酒香與酸質。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【杯測記錄】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e乾香：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 強烈的草莓軟糖與成熟水果氣息。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e啜吸：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 入口即是爆發性的\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e草莓醬\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e與\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e鳳梨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e風味，伴隨著明顯的綜合莓果酸甜。中段展現出如\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e水果酒\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e般的優雅質地，尾韻極其甜美，像是在品嚐一杯新鮮調製的水果冷飲。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【沖煮建議】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e水溫：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 90°C - 91°C（建議水溫稍低，以保留其精緻的水果香氣）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e粉水比：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1:15 - 1:16\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特色：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 由於這款豆子經過長時間發酵，甜感與香氣極強，建議使用中等研磨，並嘗試冷卻後飲用，草莓與鳳梨的風味會更加顯著。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[ nokbay.com | 探索咖啡的無限可能 ]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們為您精選來自哥倫比亞的發酵藝術，讓您的咖啡生活增添一份驚喜的草莓甜香。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nok Bay Coffee ","offers":[{"title":"咖啡豆 100g \/ 原豆(不磨)","offer_id":47687917142181,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 100g \/ 幼-意式特濃咖啡適用","offer_id":47827017990309,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 100g \/ 中-過濾式(手沖)適用","offer_id":47827018023077,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 100g \/ 粗-法式濾壺適用","offer_id":47827018055845,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 200g \/ 原豆(不磨)","offer_id":47687917174949,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 200g \/ 幼-意式特濃咖啡適用","offer_id":47827018088613,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 200g \/ 中-過濾式(手沖)適用","offer_id":47827018121381,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 200g \/ 粗-法式濾壺適用","offer_id":47827018154149,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 500g \/ 原豆(不磨)","offer_id":47687917207717,"sku":null,"price":378.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 500g \/ 幼-意式特濃咖啡適用","offer_id":47827018186917,"sku":null,"price":378.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 500g \/ 中-過濾式(手沖)適用","offer_id":47827018219685,"sku":null,"price":378.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 500g \/ 粗-法式濾壺適用","offer_id":47827018252453,"sku":null,"price":378.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"掛耳包 12g*5 \/ 原豆(不磨)","offer_id":47687917240485,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"掛耳包 12g*5 \/ 幼-意式特濃咖啡適用","offer_id":47827018285221,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"掛耳包 12g*5 \/ 中-過濾式(手沖)適用","offer_id":47827018317989,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"掛耳包 12g*5 \/ 粗-法式濾壺適用","offer_id":47827018350757,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"掛耳包 12g*10 \/ 原豆(不磨)","offer_id":47795639976101,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"掛耳包 12g*10 \/ 幼-意式特濃咖啡適用","offer_id":47827018383525,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"掛耳包 12g*10 \/ 中-過濾式(手沖)適用","offer_id":47827018416293,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"掛耳包 12g*10 \/ 粗-法式濾壺適用","offer_id":47827018449061,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0696\/4694\/2373\/files\/1B4A4110-4E5E-4A24-B6C4-2E3A2891B847.png?v=1775309787","url":"https:\/\/nokbay.com\/products\/%e8%8d%89%e8%8e%93%f0%9f%8d%93%e6%9e%9c%e8%9c%9c%e8%99%95%e7%90%86-%e5%93%a5%e5%80%ab%e6%af%94%e4%ba%9e-%e8%b7%af%e6%98%93%e8%8e%8e%e8%8e%8a%e5%9c%92-cm-%e7%99%bc%e9%85%b5-%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%92%e9%a6%99-%e7%94%9c%e6%84%9f%e6%8c%81%e4%b9%85-%e5%92%96%e5%95%a1%e8%b1%86-%e6%8e%9b%e8%80%b3%e5%8c%85","provider":"Nok Bay Coffee ","version":"1.0","type":"link"}