{"product_id":"雲南孟連1650m-輕發酵日曬中淺烘焙-果香-精品手沖咖啡豆","title":"香港本地烘焙\n雲南孟連 輕發酵日曬中淺烘焙 果香 精品手沖咖啡豆","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e雲南孟連1650m 小草莓 | 25\/26新產季 全紅果輕發酵日曬\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e中淺烘 × 草莓・樹莓・甜杏・梅子酒・熱帶果汁\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e邊境高山故事豆！香港品牌用心選，超juicy莓果炸彈～\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在中國雲南最西南的邊境小城孟連，緊鄰緬甸的1650m高海拔山區，這裡的咖啡園藏在原始森林與層層山巒之間。當地拉祜、傣族、佤族農民世代守著這片土地，堅持只摘最成熟的全紅果（cherry全紅才採），再用輕發酵日曬處理，讓果膠慢慢釋放糖分與香氣。卡蒂姆豆種在雲南高地被重新定義：原本耐病高產的它，在這裡遇上涼爽夜晚與充足日照，風味變得格外明亮、清新，像邊境山風吹來的驚喜。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這支豆被咖啡圈暱稱「小草莓」，因為沖出來的那一刻，真的像咬一口新鮮草莓——果汁爆發、甜中帶酸，層層疊疊的樹莓、甜杏、梅子酒香氣接踵而至，尾韻還殘留熱帶果汁的清爽。作為Nok Bay Coffee的香港品牌，我們特別選中這批新季豆，就是想把雲南高山的純粹與堅持，帶到每位香港咖啡愛好者的杯中，讓一杯咖啡不只解渴，更像一趟小小的邊境旅行。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e風味亮點\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e前段：新鮮草莓、樹莓、熱帶果汁般的爆發力與juicy口感\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e中段：甜杏、梅子酒的溫柔層次與酒香\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e尾韻：清新果酸＋持久甜感，像喝一杯高甜度的莓果特調，冷卻後更明顯\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e基本資訊\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e產國\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e：中國\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e產區\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e：雲南普洱 孟連\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e海拔\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e：1650m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e豆種\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e：卡蒂姆 (Catimor)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e處理法\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e：輕發酵日曬 (Light Fermentation Natural \/ Sun-dried)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e水分\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e：11.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e新產季\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e：25\/26\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e推薦烘焙\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e：中淺烘（Light-Medium Roast）——保留果酸明亮度與甜感，避免過烘壓抑莓果風味\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e•\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e推薦沖煮\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e：手沖 V60 \/ Chemex \/ 虹吸（比例1:15～1:16，水溫88-92°C）；也適合冷萃，果汁感會更突出\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e小Tips\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e：中淺烘後，建議悶蒸充分（30-40秒），水溫別超過92°C，就能把草莓與樹莓的鮮明度拉到最高！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nok Bay Coffee ","offers":[{"title":"咖啡豆 100g","offer_id":47530039607461,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 200g","offer_id":47530039640229,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 500g","offer_id":47795663765669,"sku":null,"price":258.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"掛耳包 12g*5","offer_id":47530039672997,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"掛耳包 12g*10","offer_id":47530039705765,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0696\/4694\/2373\/files\/8A66B284-E43D-4687-BE88-8D80ED41C6DE.png?v=1774796965","url":"https:\/\/nokbay.com\/products\/%e9%9b%b2%e5%8d%97%e5%ad%9f%e9%80%a31650m-%e8%bc%95%e7%99%bc%e9%85%b5%e6%97%a5%e6%9b%ac%e4%b8%ad%e6%b7%ba%e7%83%98%e7%84%99-%e6%9e%9c%e9%a6%99-%e7%b2%be%e5%93%81%e6%89%8b%e6%b2%96%e5%92%96%e5%95%a1%e8%b1%86","provider":"Nok Bay Coffee ","version":"1.0","type":"link"}