{"product_id":"nok-bay-香港烘焙-埃塞俄比亞-ethiopia-sidamo-bensa-alo-coffee-morke-station-74158-蜜處理-精品手沖咖啡豆","title":"Nok Bay 香港烘焙 埃塞俄比亞 Ethiopia Sidamo Bensa: ALO Coffee - Morke Station 74158 蜜處理 精品手沖咖啡豆","description":"\u003ch2\u003eNok Bay 香港烘焙 埃塞俄比亞 Ethiopia Sidamo Bensa: ALO Coffee - Morke Station 74158 蜜處理 精品手沖咖啡豆\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🇪🇹 埃塞俄比亞 西達摩 班莎：ALO 系列 · Morke 處理站\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEthiopia Sidamo Bensa: ALO Coffee - Morke Station (G1)\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e【極致高海拔 · 16天遮蔭慢速乾燥蜜處理】\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALO Coffee 是由主理人 Tamiru Tadesse 在西達摩班莎鎮（Bensa）創立的標竿精品項目。本批次來自 Morke 處理站，採集海拔高達 2300-2380 米的單一品種 74158 咖啡櫻桃。透過極為罕見的遮蔭慢速乾燥技術，在低溫受控環境下進行長達 15-30 天的發酵與脫水，將 74158 品種的極致乾淨度與水果炸彈般的風味完全鎖定。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e風味特點 (Flavor Profile)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e杯測風味 (Flavor Notes)：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 蜜桃、莓果、杏子乾、菠蘿、烏龍茶\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePeach, Berries, Dried Apricot, Pineapple, Oolong Tea\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e產品調性：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 風味極其強烈且乾淨、多層次的水果甜感、高雅的茶韻\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCharacter:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e High Intensity \u0026amp; Clarity, Complex Fruitiness, Elegant Tea-like Finish\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e產品規格 (Product Specifications)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e產地 (Origin)：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 埃塞俄比亞 西達摩 班莎 (Sidamo Bensa, Ethiopia)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e處理站 (Station)：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Morke Station (ALO Coffee Project)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e品種 (Varietal)：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 單一品種 74158 (Single Variety 74158)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e海拔 (Altitude)：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2300 - 2380m (極高海拔)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e處理法 (Process)：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 16天遮蔭乾燥蜜處理 (16-Day Shade Dried Honey Process)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e等級 (Grade)：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e G1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e烘焙度 (Roast Level)：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 淺\/中度烘焙 (Light-Medium Roast)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e技術數據：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 含水率 10.3% | 密度 826.7g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e💡 Nok Bay Coffee 店長專業品鑒：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eALO Morke\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 是我們 2026 產季最期待的\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e空運批次\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e為什麼它特別？\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 關鍵在於「低溫慢速」。在遮蔭與低溫（10-14°C）的室內環境下乾燥，能防止咖啡因高溫產生的過度發酵味，保留了極其鮮明的\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e蜜桃\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e與\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e菠蘿\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e香氣。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e口感體驗：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 入口是明顯的核果類甜感，中段轉向熱帶水果的奔放，最後以柔和的\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e烏龍茶\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e感收尾。其乾淨度（Clarity）在蜜處理豆中實屬罕見。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nok Bay Coffee ","offers":[{"title":"咖啡豆 100g","offer_id":47829962916005,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 200g","offer_id":47829962948773,"sku":null,"price":178.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"咖啡豆 500g","offer_id":47829962981541,"sku":null,"price":418.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"掛耳包 12g*5","offer_id":47829963014309,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"掛耳包 12g*10","offer_id":47829963047077,"sku":null,"price":178.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0696\/4694\/2373\/files\/3FD1343B-D962-4F53-AFFA-78A303B13188.png?v=1778814934","url":"https:\/\/nokbay.com\/products\/nok-bay-%e9%a6%99%e6%b8%af%e7%83%98%e7%84%99-%e5%9f%83%e5%a1%9e%e4%bf%84%e6%af%94%e4%ba%9e-ethiopia-sidamo-bensa-alo-coffee-morke-station-74158-%e8%9c%9c%e8%99%95%e7%90%86-%e7%b2%be%e5%93%81%e6%89%8b%e6%b2%96%e5%92%96%e5%95%a1%e8%b1%86","provider":"Nok Bay Coffee ","version":"1.0","type":"link"}