埃塞俄比亚作为咖啡的起源地，拥有极其丰富的咖啡品种资源，其多样性在全球独一无二。由于许多品种属于未经严格分类的原生种（Heirloom），加上复杂的地形和微气候，埃塞咖啡的风味呈现出鲜明的地域特色。埃塞俄比亚咖啡品种的主要分类及特点： 一、原生种（Heirloom） 埃塞俄比亚的咖啡品种常被统称为“Heirloom”（原生种），泛指未被现代育种技术改良、代代相传的本土品种。这些品种因适应不同地区
