埃塞俄比亞作為咖啡的起源地，擁有極其豐富的咖啡品種資源，其多樣性在全球獨一無二。由於許多品種屬於未經嚴格分類的原生種（Heirloom），加上複雜的地形和微氣候，埃塞咖啡的風味呈現出鮮明的地域特色。埃塞俄比亞咖啡品種的主要分類及特點： 一、原生種（Heirloom） 埃塞俄比亞的咖啡品種常被統稱為“Heirloom”（原生種），泛指未被現代育種技術改良、代代相傳的本土品種。這些品種因適應不同地區
