Nok Bay 香港烘焙 埃塞俄比亞 Ethiopia Sidamo Bensa ：ALO Coffee · 主處理站 (Main Station) 74158 經典水洗 手沖精品咖啡豆

🇪🇹 埃塞俄比亞 西達摩 班莎：ALO 系列 · 主處理站【經典水洗】

Ethiopia Sidamo Bensa: ALO Coffee - Main Station (Classic Washed)

【2410M 極致海拔 · 班莎之魂的純淨體現】

ALO Coffee 主理人 Tamiru Tadesse 身為土生土長的班莎人，以工程師的嚴謹精神，將家鄉被低估的小農精品咖啡推向世界舞台。這款 Main Station 經典水洗，採收自海拔高達 2410 米的 Alo 村，這幾乎是全球咖啡種植的海拔極限。高海拔帶來的緩慢熟成，結合主處理站（Main Station）最先進的後處理技術，成就了這支帶有佛手柑與薑茶花香氣、乾淨如泉水的頂尖作品。

風味特點 (Flavor Profile)

• 杯測風味 (Flavor Notes)：

• 薑茶花、柑橘、青提、甜橙、佛手柑

• Ginger Lily, Citrus, Green Grape, Sweet Orange, Bergamot

• 產品調性： 極致乾淨、清亮高雅、如花茶般的質地

• Character: Crystal Clear, Elegant & Bright, Floral Tea-like Texture

產品規格 (Product Specifications)

• 產地 (Origin)： 埃塞俄比亞 西達摩 班莎 (Sidamo Bensa, Ethiopia)

• 處理站 (Station)： ALO Main Station (旗艦主處理站)

• 海拔 (Altitude)： 2410m (極高海拔)

• 品種 (Varietal)： 單一品種 74158 (Single Variety 74158)

• 處理法 (Process)： 經典水洗 (Classic Washed)

• 烘焙度 (Roast Level)： 淺烘焙 (Light Roast)

• 技術數據： 含水率 10.1% | 密度 845g/L

💡 Nok Bay Coffee 筆記：為什麼這款水洗值得收藏？

• 班莎產區的標杆： 如果說 ALO 的日曬是「甜感的藝術」，那這款水洗就是「芳香的純度」。主處理站的高技術規格，確保了每一顆咖啡櫻桃在採收後立即處理，保留了最鮮活的氣息。

• 風味對比： 與 Morke 或 Main Station 的日曬批次不同，水洗款去除了發酵的干擾。你會喝到非常純粹的薑茶花香，中段伴隨著青提（Green Grape）的清甜，尾韻則是優雅的佛手柑韻味。

• 極致海拔的魅力： 2410M 的生長環境讓這支豆子擁有極高的密度（845g/L），這意味著它含有更豐富的有機酸與香氣前驅物，是淺烘焙愛好者的夢幻逸品。