NOK BAY COFFEE 哥倫比亞｜精品咖啡豆｜厭氧蜜處理｜紫色水果風味｜中淺烘焙

NOK BAY COFFEE

哥倫比亞｜精品咖啡豆｜

風味：紫色水果香、酒香

甜度/Sweet   🔸🔸🔸🔸

醇厚度/Body 🔸🔸🔸

酸度/Sour      🔸🔸🔸

香氣/Aroma  🔸🔸🔸🔸🔸

國家：哥倫比亞

地區： Nariño

品種：Caturra

工藝：厭氧蜜處理

烘焙日期：新鮮7日左右

材質：100% 咖啡豆

重量：227g，454g

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產品介紹：哥倫比亞娜玲瓏（Nariño）厭氧蜜處理卡杜拉咖啡豆（中淺烘焙）

產品概述

來自哥倫比亞西南部娜玲瓏（Nariño）產區的精品咖啡豆，以其獨特的厭氧蜜處理法和卡杜拉（Caturra）品種聞名。這款中淺烘焙咖啡豆完美展現了娜玲瓏產區得天獨厚的地理優勢，融合創新處理技術，帶來層次豐富的風味體驗。適合追求細膩果香與平衡口感的咖啡愛好者，無論是手沖、虹吸或冷萃，都能展現其迷人魅力。

產區介紹：哥倫比亞娜玲瓏（Nariño）

娜玲瓏位於哥倫比亞西南方，靠近厄瓜多邊境，安地斯山脈貫穿其間，海拔範圍在1,600至2,300公尺之間。得益於高海拔、火山土壤和溫差大的氣候，這裡的咖啡豆以圓潤飽滿、風味濃郁而著稱。當地原住民的傳統種植方式，結合現代精緻處理技術，使娜玲瓏咖啡在全球精品咖啡市場中獨樹一幟。

咖啡豆特色

•  品種：卡杜拉（Caturra）

•  卡杜拉是波旁品種的自然突變種，以高產量和明亮酸質聞名。其風味均衡，帶有柔和的堅果與果香，適合展現娜玲瓏產區的細膩特性。

•  處理法：厭氧蜜處理（Anaerobic Honey Process）

•  這款咖啡採用創新的厭氧蜜處理法，將成熟咖啡櫻桃置於無氧密封容器中發酵，保留部分果膠進行乾燥。這種方法結合了蜜處理的甜感和厭氧發酵的濃郁果香，創造出獨特的風味層次。發酵過程嚴格控制溫度和時間，確保酸質活潑且口感純淨。

•  烘焙程度：中淺烘焙

•  中淺烘焙（Agtron指數約60-75）保留了咖啡豆的原始風味，突出花香與水果調性，酸度明亮，餘韻清甜。適合手沖或濾泡式沖煮，展現細膩層次。

風味特徵

這款娜玲瓏厭氧蜜處理卡杜拉咖啡豆風味濃郁且多層次：

•  香氣：濃郁的花香、熱帶水果與淡淡酒香。

•  口感：圓潤厚重，帶有絲滑的果膠質感。

•  風味：柑橘果乾、熟果、乳酸飲料般的柔和酸質，伴隨焦糖甜感和輕微堅果調性。

•  餘韻：清新持久，帶有紅莓與葡萄柚的清爽尾韻。

適合的沖煮方式

•  手沖濾泡：建議水溫87-92°C，使用中細研磨，展現明亮酸度和果香層次。

•  虹吸式：突出咖啡的濃郁甜感和滑順口感。

•  冷萃：低溫萃取能放大水果風味，帶來清爽的夏日飲品體驗。

為什麼選擇這款咖啡？

•  獨特風味：厭氧蜜處理賦予咖啡強烈的果香與酒香，滿足精品咖啡愛好者對創新風味的追求。

•  高品質保證：來自娜玲瓏的卡杜拉品種，人工挑選Supremo等級豆（18目以上），確保顆粒飽滿、品質穩定。

•  永續理念：當地小農採用傳統與現代技術結合，注重環境永續與咖啡品質。