Nok Bay Coffee 香港烘焙精品咖啡豆專門店 哥倫比亞 分界線莊園 (Finca Diviso) | 希爪 Sidra ・ 厭氧日曬 | 風味：玫瑰、荔枝與微醺酒感

哥倫比亞 分界線莊園 (Finca Diviso) | 希爪 Sidra ・ 厭氧日曬 | 玫瑰、荔枝與微醺酒感

Nok Bay 誠意推出來自哥倫比亞精品咖啡之鄉 Huila 的夢幻逸品。希爪 (Sidra) 品種因其罕見、極致的風味和屢獲殊榮的表現，近年在精品咖啡界聲名大噪，往往被視為 Geisha 的最強對手。這支豆子來自知名 Finca Diviso (分界線莊園)，由新銳莊園主 Jhoan Vergara 精心栽培與處理，完美展現高海拔精品咖啡的複雜魅力。

☕ 為什麼值得一試？

1. 罕見的希爪 (Sidra) 品種

希爪品種以其極具辨識度的花香和水果風味而聞名，但因種植難度高，產量稀少，彌足珍貴。Nok Bay 特別為您搜羅此極致品種。

2. 厭氧日曬 (Anaerobic Natural) 工藝

莊園主運用創新的厭氧日曬處理法，將成熟的希爪櫻桃置於密封容器中，在無氧環境下進行發酵。這道精準控管的程序，不僅保留了豆子的原始甜感，更發展出飽滿、具立體感的濃郁果香與迷人的紅酒香氣。

3. 絕佳的微醺與果韻平衡

經由淺度烘焙，這支咖啡在杯中綻放出多層次的驚喜：

 入口即迎來極其優雅的玫瑰花香。

 荔枝與士多啤梨的清甜果感隨後而至，伴隨著百香果的活潑酸質。

 尾韻則帶有持久的紅酒般酒香與微醺感，酒體圓潤，甜度飽滿，是一支適合細細品味的風味之作。

🍂 咖啡檔案 (Coffee Profile)

 國家： 哥倫比亞 (Colombia)

 產區： Pitalito-Huila

 莊園/處理廠： FINCA DIVISO (JHOAN VERGARA LOT)

 品種： Sidra (希爪)

 處理法： 厭氧日曬 (Anaerobic Natural)

 海拔： 1750-1850 米

 含水量： 11.1%

 密度： 856 g/L

 烘焙度： 淺度烘焙 (Light Roast)

🍃 風味描述 (Cupping Notes)

玫瑰花香、荔枝、士多啤梨、百香果、紅酒

💡 沖煮建議 (Brewing Suggestion)

為了完美捕捉這支淺烘焙精品細緻的花香與復雜的酒感，我們建議：

 器具： V60 或平底濾杯 (如 Kalita)。

 水溫： 91°C - 93°C，能精準釋放花香與果酸。

 品飲體驗： 推薦從溫熱時享受其優雅的花香與荔枝果感，慢慢品嚐至微涼時綻放的紅酒與士多啤梨尾韻。