Nok Bay 香港烘焙 埃塞俄比亞 Ethiopia Sidamo Bensa: ALO Coffee - Morke Station 74158 蜜處理 精品手沖咖啡豆

Nok Bay 香港烘焙 埃塞俄比亞 Ethiopia Sidamo Bensa: ALO Coffee - Morke Station 74158 蜜處理 精品手沖咖啡豆

🇪🇹 埃塞俄比亞 西達摩 班莎：ALO 系列 · Morke 處理站

Ethiopia Sidamo Bensa: ALO Coffee - Morke Station (G1)

【極致高海拔 · 16天遮蔭慢速乾燥蜜處理】

ALO Coffee 是由主理人 Tamiru Tadesse 在西達摩班莎鎮（Bensa）創立的標竿精品項目。本批次來自 Morke 處理站，採集海拔高達 2300-2380 米的單一品種 74158 咖啡櫻桃。透過極為罕見的遮蔭慢速乾燥技術，在低溫受控環境下進行長達 15-30 天的發酵與脫水，將 74158 品種的極致乾淨度與水果炸彈般的風味完全鎖定。

風味特點 (Flavor Profile)

• 杯測風味 (Flavor Notes)：

•  蜜桃、莓果、杏子乾、菠蘿、烏龍茶

• Peach, Berries, Dried Apricot, Pineapple, Oolong Tea

• 產品調性： 風味極其強烈且乾淨、多層次的水果甜感、高雅的茶韻

• Character: High Intensity & Clarity, Complex Fruitiness, Elegant Tea-like Finish

產品規格 (Product Specifications)

• 產地 (Origin)： 埃塞俄比亞 西達摩 班莎 (Sidamo Bensa, Ethiopia)

• 處理站 (Station)： Morke Station (ALO Coffee Project)

• 品種 (Varietal)： 單一品種 74158 (Single Variety 74158)

• 海拔 (Altitude)： 2300 - 2380m (極高海拔)

• 處理法 (Process)： 16天遮蔭乾燥蜜處理 (16-Day Shade Dried Honey Process)

• 等級 (Grade)： G1

• 烘焙度 (Roast Level)： 淺/中度烘焙 (Light-Medium Roast)

• 技術數據： 含水率 10.3% | 密度 826.7g/l

💡 Nok Bay Coffee 店長專業品鑒：

這款 ALO Morke 是我們 2026 產季最期待的空運批次。

• 為什麼它特別？ 關鍵在於「低溫慢速」。在遮蔭與低溫（10-14°C）的室內環境下乾燥，能防止咖啡因高溫產生的過度發酵味，保留了極其鮮明的蜜桃與菠蘿香氣。

• 口感體驗： 入口是明顯的核果類甜感，中段轉向熱帶水果的奔放，最後以柔和的烏龍茶感收尾。其乾淨度（Clarity）在蜜處理豆中實屬罕見。