Nok Bay 香港烘焙 埃塞俄比亞 Ethiopia Sidamo Bensa：ALO Coffee · 主處理站 (Bombe Main Station) 18 天慢速日曬 74158 手沖精品咖啡豆

🇪🇹 埃塞俄比亞 西達摩 班莎：ALO 系列 · 主處理站 (BOMBE Main Station)

Ethiopia Sidamo Bensa: ALO Coffee - BOMBE Main Station (G1)

【COE 冠軍搖籃 · 頂級單一品種 74158】

ALO Coffee 由主理人 Tamiru Tadesse 創立，他將電氣工程的嚴謹帶入咖啡後處理。BOMBE Main Station（主處理站） 是 ALO 旗艦級技術中心，也是多次 COE 獲獎豆的誕生地。此批次採集自海拔 2300-2380 米、正值 20 年黃金樹齡的 74158 咖啡樹，並透過長達 18 天的遮蔭棚架慢速日曬，精準控管水分活度（Water Activity 0.489AW），成就了極其精緻的風味強度。

風味特點 (Flavor Profile)

• 杯測風味 (Flavor Notes)：

•  薑花、甜橙、杏桃、太妃糖、檸檬茶

• Ginger Flower, Orange, Peach, Toffee, Lemon Tea

• 產品調性： 具穿透力的優雅花香、絲滑的太妃糖甜感、層次分明的果茶韻

• Character: Penetrating Floral Aroma, Silky Toffee Sweetness, Layered Fruit Tea Finish

產品規格 (Product Specifications)

• 產地 (Origin)： 埃塞俄比亞 西達摩 班莎 (Sidamo Bensa, Ethiopia)

• 處理站 (Station)：BOMBE Main Station (ALO Coffee Flagship)

• 品種 (Varietal)： 單一品種 74158 (Single Variety 74158)

• 海拔 (Altitude)： 2300 - 2380m

• 處理法 (Process)： 18天遮蔭棚架床乾燥日曬 (18-Day Shade Dried Natural)

• 等級 (Grade)： G1

• 烘焙度 (Roast Level)： 淺/中度烘焙 (Light-Medium Roast)

• 技術數據： 含水率 10.3% | 密度 826.7g/l | 水活性 0.489AW

💡 Nok Bay Coffee 筆記：為什麼選 BOMBE Main Station？

• 技術之巔： 主理人 Tamiru 曾提到，BOMBE Main Station 是全系列中技術含金量最高的處理站，專門生產競標級批次。

• 風味對比： 相比於 Morke 的熱帶水果調，BOMBE Main Station 展現出更為高雅的「薑花」氣息，中段伴隨著甜橙與杏桃的飽滿，尾韻則轉化為太妃糖的醇厚甜感，像是一杯加了蜜的檸檬茶。

• 穩定品質： 由於標準化管理極其嚴格，這款豆子的乾淨度與風味穩定性是西達摩產區的最高標杆。