埃塞俄比亚 · 古吉 安娜索拉庄园 白桃乌龙 | 天然酵素水洗 咖啡豆 挂耳包

埃塞俄比亚 · 白桃乌龙 | 古吉 安娜索拉
Ethiopia Guji Anasora - White Peach Oolong (Enzyme Washed)

【风味概览】
* 风味特征： 蜜糖果汁、白桃蜜桃、麦芽糖甜感、乌龙茶感
* 口感表现： 极致纯净的果甜，伴随优雅的茶韵，层次感分明。
【产品亮点】
* 产区 (Region)： 埃塞俄比亚 古吉 安娜索拉 (Guji Anasora)
* 海拔 (Altitude)： 1,900 - 2,350 米
* 豆种 (Variety)： 原生种 (Heirloom)
* 等级 (Grade)： G1
* 处理法 (Process)： 天然酵素水洗 (Enzyme Washed)
* 烘焙度 (Roast)： 浅中烘焙 (Light-Medium Roast)
【庄园故事：云雾边境的安娜索拉】
这款豆子来自埃塞俄比亚古吉产区著名的 安娜索拉庄园 (Ana Sora)。庄园主 Israel Degfa 是当地的传奇人物，他坚持经营单一庄园，致力于实现咖啡风味的极致可追溯与稳定。
2,350 米的高海拔极限
安娜索拉庄园坐落于高耸的云雾之中，是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产地之一。极大的昼夜温差让咖啡果实生长缓慢，赋予了这款豆子如同水蜜桃般浓缩的糖分与密集的风味分子。
酵素水洗工艺 (Enzyme Washed)
我们精选了新产季的空运批次，并采用创新的“天然酵素水洗”处理。在纯净的图罗河水洗净后，透过天然酵素的参与，精准地保留了产区原始的花果香气，同时将甜感（Sweetness）与干净度提升到了新的高度。
【杯测记录】
* 干香： 明亮的桃子清香与白色花香。
* 湿香： 温热时散发出阵阵熟成的蜜桃与麦芽糖般的甜美气息。
* 啜吸： 入口即是饱满的白桃与蜜桃果汁感，酸质活泼而不尖锐。中段转向麦芽糖的温润甜感，结尾则透出清新的乌龙茶感，整体口感极为圆润顺滑，仿佛一杯精心调配的蜜糖果茶。
【建议冲煮参数】
* 水温： 91°C - 93°C
* 粉水比： 1:15
* 研磨度： 中细研磨（EK43 约 7-8 格 / 手摇磨豆机约 C40 24-26 刻度）
* 冲煮指南： 建议使用手冲（V60 滤杯），分段注水以充分萃取其优雅的茶韵与果甜。
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