埃塞俄比亞 Hambella Buku Abel 莊園 2026日曬組冠軍咖啡豆

衣索比亞 · 花魁 G1 | 罕貝拉 Buku Abel 莊園

Ethiopia Hambella Buku Abel - Guji "HUA-KUI" (Natural G1)

【風味輪廓】

• 前調： 玫瑰花香、百香果

• 中調： 奶油草莓、水蜜桃

• 後調： 藍莓果醬、細緻發酵甜感

【產品亮點】

• 產區： 衣索比亞 罕貝拉 (Hambella, Guji)

• 莊園/處理廠： Buku Abel

• 海拔： 1,900 - 2,300 米

• 豆種： 原生種 (Heirloom)

• 等級： 最高等級 G1

• 處理法： 傳統日曬 (Natural)

• 烘焙度： 淺中烘焙 (Light-Medium Roast)

【產地故事：罕貝拉的瑰寶 —— Buku Abel】

雲端上的花香發源地

罕貝拉（Hambella）產區以出產高品質、帶有強烈花香的豆子聞名。而 Buku Abel 莊園更是其中的佼佼者，海拔高達 2,300 米。極端的溫差與稀薄的空氣，讓咖啡豆密度極高（907G/L），結構緊實，鎖住了最豐富的風味前驅物。

傳奇「花魁」批次

「花魁」一詞源於其在咖啡競賽中奪得魁首，象徵著這款豆子擁如花中魁首般的華麗氣質。它不僅代表了古吉產區的頂尖水準，更成為了無數手沖愛好者心中不可取代的經典。

【處理工藝：日曬下的甜蜜魔法】

這款豆子採用傳統的高海拔日曬處理，在水分控制上極其精準（10.6%）：

1. 嚴苛篩選： 僅採摘完全熟成的深紅色櫻桃，確保甜度與飽滿度。

2. 非洲曬床： 在通風極佳的非洲式高架床上進行慢速乾燥。

3. 人工翻動： 處理過程中需定時人工翻動，防止過度發酵，確保風味呈現極致的純淨與透明。

【杯測記錄】

• 乾香： 明亮的玫瑰花香與莓果乾的甜氣。

• 啜吸： 入口即是華麗的玫瑰花香與熱帶百香果的酸甜感。隨後展現出獨特的奶油草莓質地，伴隨著水蜜桃的輕盈與藍莓的悠長餘韻。口感圓潤如絲，花香與果甜感完美平衡，餘韻帶著優雅的發酵香氣。

【沖煮建議】

• 水溫： 92°C - 93°C

• 粉水比： 1:15 - 1:16

• 研磨度： 中細研磨

• 特色： 建議使用 V60 等流速較快的濾杯，以突顯其高海拔豆子明亮的酸質與細緻的花香。

[ nokbay.com | 每日新鮮烘焙 ]

我們以精確的烘焙曲線，為您還原這份來自罕貝拉雲端的傳奇花香。