香港烘焙 精品咖啡豆 哥斯達黎加 米拉蘇莊園 (Mirazu Estate) ｜藝伎拼配・葡萄乾蜜處理

哥斯達黎加 米拉蘇莊園 (Mirazu Estate) ｜藝伎拼配・葡萄乾蜜處理

這款來自哥斯達黎加塔拉珠（Tarrazú）產區的精品咖啡，由「機器博士」Esteban Sanches 精心培育。透過獨特的「葡萄乾蜜處理」工法，將藝伎（Geisha）的優雅花香與拼配品種的豐厚甜感完美融合。

☕ 咖啡檔案

 產區：哥斯達黎加 塔拉珠 (Tarrazú)

 品種：Geisha, ET47, SL28

 海拔：1700M

 等級：SHB (Strictly Hard Bean)

 土壤：火山土壤

 處理法：葡萄乾蜜處理 (Raisin Honey Process)

 顆粒/密度：17-18目 / 852g/L

 含水量：11.0%

🍃 風味描述

這是一支充滿層次感與驚喜的咖啡，每一口都能感受到大自然與科學碰撞出的火花：

茉莉花香・草莓・洋甘菊・蜜桃

🌟 為什麼這支豆子如此特別？

1. 塔拉珠產區的微型氣候優勢

米拉蘇莊園位於塔拉珠產區的至高點，茂密的森林遮蔭與肥沃的火山岩土壤，造就了極佳的生長條件。莊園主 Esteban Sanches 對土地與咖啡的深刻理解，讓每一批次的豆子都能忠實呈現產區的獨特風味。

2. 科技與匠心的結合

莊園主 Esteban Sanches 被當地譽為「機器博士」。從處理廠的小型濕處理設備，到烘豆機與脫殼機的設計與組裝，皆由他親自操刀。他不惜成本鑽研實驗，只為了捕捉咖啡最純粹的潛力。

3. 獨特「葡萄乾蜜處理」工藝

這款豆子採用了極為耗時的「葡萄乾蜜處理」。咖啡果實在乾燥過程中，經歷了類似葡萄乾變化的階段，果肉中的糖分與香氣深度滲透進生豆。這種處理法帶來了不同於一般藝伎的風味——除了標誌性的花香外，更多了一份如蜂蜜般的濃郁甜感，層次飽滿，回味無窮。

💡 關於處理法小百科

「葡萄乾蜜處理」是蜜處理工法的進階版。咖啡果實會先進行乾燥，直到外觀呈現葡萄乾狀，再進行脫皮與二次乾燥。這個過程需要極高的溫濕度控制，也因為工序繁複，能賦予咖啡更卓越的甜度與濃郁的發酵香氣。