Nok Bay coffee 香港烘焙 精品咖啡豆 埃塞俄比亞 耶加雪啡 (Yirgacheffe)｜茉莉清茶・鮮花浸漬 淺烘焙

埃塞俄比亞 耶加雪啡 (Yirgacheffe)｜茉莉清茶・鮮花浸漬

這是一款如同春日清晨般輕盈、乾淨的精品咖啡。來自耶加雪啡的高海拔產區，透過創新的「鮮花浸漬 + 水洗」處理法，將原生種咖啡豆的潛力發揮到極致，入口即有優雅的茉莉花香，隨之而來的是碧螺春的清雅與細膩果感。

☕ 咖啡檔案

 國家：埃塞俄比亞

 產區：耶加雪啡 (Yirgacheffe)

 海拔：1,800 - 2,150 公尺

 品種：原生種 (Heirloom)

 處理法：鮮花浸漬 + 水洗 (Flower-Infused Washed)

 烘焙度：淺度烘焙 (Light Roast)

 顆粒/密度：815g/L

 含水量：11.6%

🍃 風味描述

茉莉花香・碧螺春・白柚・山竹・柑橘

🌟 為什麼值得一試？

1. 創新的「鮮花浸漬」工藝

此批次採用了極具實驗精神的「鮮花浸漬」處理，在水洗過程中融入鮮花香氣，讓原本就以花香著稱的耶加雪啡，香氣層次更為馥郁、空靈。這款咖啡不再只是咖啡，更是一場嗅覺與味覺的華麗饗宴。

2. 耶加雪啡的經典純淨

耶加雪啡被譽為咖啡界的「皇后」。在高海拔的冷涼氣候中緩慢成熟，賦予了咖啡豆極高的密度與細緻的酸質。淺度烘焙精準地捕捉了碧螺春般的清新茶感，以及白柚、山竹的自然甜酸。

3. 風味層次如詩般流動

入口時是細緻的茉莉花香，中段帶有如高級綠茶（碧螺春）般的甘甜，餘韻則是清爽的白柚與山竹，乾淨、甜美且充滿柑橘系的明亮感，是追求口感極致乾淨的咖啡玩家首選。

💡 沖煮建議

為了展現這支「茉莉清茶」的細緻花香與茶感，我們建議：

 器具：V60  等濾杯，強調乾淨的口感。

 水溫：建議使用 88°C - 90°C 的熱水，避免過高溫度萃取出過多的苦澀，保留最細緻的花果風味。

 研磨度：中細研磨，讓風味釋放得更為溫柔。