埃塞俄比亞 · 白桃烏龍 | 古吉 安娜索拉
Ethiopia Guji Anasora - White Peach Oolong (Enzyme Washed)

【風味概覽】
* 風味特徵： 蜜糖果汁、白桃蜜桃、麥芽糖甜感、烏龍茶感
* 口感表現： 極致純淨的果甜，伴隨優雅的茶韻，層次感分明。
【產品亮點】
* 產區 (Region)： 衣索比亞 古吉 安娜索拉 (Guji Anasora)
* 海拔 (Altitude)： 1,900 - 2,350 米
* 豆種 (Variety)： 原生種 (Heirloom)
* 等級 (Grade)： G1
* 處理法 (Process)： 天然酵素水洗 (Enzyme Washed)
* 烘焙度 (Roast)： 淺中烘焙 (Light-Medium Roast)
【莊園故事：雲霧邊境的安娜索拉】
這款豆子來自衣索比亞古吉產區著名的 安娜索拉莊園 (Ana Sora)。莊園主 Israel Degfa 是當地的傳奇人物，他堅持經營單一莊園，致力於實現咖啡風味的極致可追溯與穩定。
2,350 米的高海拔極限
安娜索拉莊園坐落於高聳的雲霧之中，是衣索比亞海拔最高的咖啡產地之一。極大的晝夜溫差讓咖啡果實生長緩慢，賦予了這款豆子如同水蜜桃般濃縮的糖分與密集的風味分子。
酵素水洗工藝 (Enzyme Washed)
我們精選了新產季的空運批次，並採用創新的「天然酵素水洗」處理。在純淨的圖羅河水洗淨後，透過天然酵素的參與，精準地保留了產區原始的花果香氣，同時將甜感（Sweetness）與乾淨度提升到了新的高度。
【杯測記錄】
* 乾香： 明亮的桃子清香與白色花香。
* 濕香： 溫熱時散發出陣陣熟成的蜜桃與麥芽糖般的甜美氣息。
* 啜吸： 入口即是飽滿的白桃與蜜桃果汁感，酸質活潑而不尖銳。中段轉向麥芽糖的溫潤甜感，結尾則透出清新的烏龍茶感，整體口感極為圓潤順滑，彷彿一杯精心調配的蜜糖果茶。
【建議沖煮參數】
* 水溫： 91°C - 93°C
* 粉水比： 1:15
* 研磨度： 中細研磨（EK43 約 7-8 格 / 手搖磨豆機約 C40 24-26 刻度）
* 沖煮指南： 建議使用手沖（V60 濾杯），分段注水以充分萃取其優雅的茶韻與果甜。
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我們致力於透過極簡的視覺與專業的技術，將世界各地的微批次產地風味送到您的杯中。