埃塞俄比亞 · 經典 SOE | 深度烘焙

Ethiopia Single Origin Espresso - Dark Roast (Washed & Natural Blend)

【風味】

• 風味描述： 濃郁黑巧克力、焦糖甜感、深色漿果韻味

• 口感表現： 醇厚圓潤（Full Body），帶有優雅的煙燻感與細緻的餘韻。

【產品特色】

• 國家： 埃塞俄比亞 (Ethiopia)

• 豆種： 原生種 (Heirloom)

• 處理法： 水洗 + 日曬 比例拼配

• 烘焙度： 深烘焙 (Dark Roast)

• 適用器材： 意式濃縮 (Espresso)、全自動咖啡機、摩卡壺、奶咖

【產品故事：單一產地的靈魂共振】

為什麼選擇埃塞俄比亞 SOE？

在精品咖啡世界，埃塞俄比亞被公認為風味的搖籃。這款 SOE 拼配豆，我們跳脫了單一處理法的框架，將「水洗處理」的純淨酸質與「日曬處理」的醇厚果甜進行黃金比例揉合。透過深層烘焙的工藝，將埃塞俄比亞原生種的花果特徵轉化為極具厚度與層次的焦糖巧克力風味。

隨產季而生的「動態平衡」

為了確保每一杯咖啡都能達到最佳的風味表現，Nokbay 的烘焙師會根據產季的變化，定期調整拼配比例與選豆。這意味著您收到的每一袋豆子，都是該產季下埃塞俄比亞風土的最佳呈現。

【杯測記錄】

• 作為黑咖啡 (Espresso/Americano)：

入口能感受到扎實的黑巧克力苦甜感，中段滲透出如焦糖般的綿密，結尾帶著一點點深色漿果的暗湧，乾淨而深邃。

• 作為奶咖 (Latte/Cappuccino)：

與牛奶融合後，展現出驚人的榛果與奶油糖風味。深烘焙帶出的油脂感讓咖啡與牛奶緊密貼合，帶來如絲綢般順滑的飲用體驗。

【萃取建議】

• 建議粉溫： 92°C - 94°C

• 粉液比： 1:2.0 - 1:2.2 (例如 18g 粉萃取約 36-40g 咖啡液)

• 萃取時間： 26 - 30 秒

• 提示： 建議養豆 7-10 天後使用，風味更趨穩定平衡。

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我們不追求固定的配方，我們追求的是每一季最巔峰的埃塞俄比亞風味表現。